top of page
高森和牛的飼料包含了酒糟、水果和高品質的天然穀物等，其中最大的特色就是加入了獺祭的酒粕和米粉，年產量僅120頭相當稀有。
山口縣的高端清酒品牌——「獺祭」，以精緻的釀酒技術及優質米種聞名，吃獺祭長大的和牛，肉質細緻醇香，風味濃郁迷人。
由於年產量僅約100頭，加上飼養的環境與過程都得遵照嚴格的規定，從牛隻、農民、飼料、生產者都經過嚴格挑選，才可稱作「周防高森和牛」，因此被譽為最獨特的日本和牛品牌之一。
細膩的霜降、豐富的香氣，還有入口即化的滑嫩肉質，使高森和牛在世界各地舉辦的和牛活動中，捕獲了大批美食家們的心。
bottom of page